Съхранение без замразяване

Съхранение без замразяване е едно от 100-те предприемачества от Синята Икономика на Проф. Паули.

Питали ли сте се защо плодовете и зеленчуците се развалят след като са откъснати от растението? Отделени от земята и растението, те вече не могат да произвеждат веществата, които поддържат имунната им система силна, и изложени на бактериите бързо се развалят. Съвременните методи за съхранение на храната се простират от замразяването, което гълта много енергия, през мариноването и осоляването, до различните химически консерванти, които са вредни за здравето. В природата обаче има и други решения, които са много по-добри. В случай на неблагоприятни условия за развитие много растения „изсъхват“ и изпадат в нещо като дълбок сън, който ги запазва за дълго време, понякога и години, докато условията за живот се подобрят. В това състояние те са неуязвими за бактериите. Оказва се, че растенията всъщност преобразуват водата, която съдържат, в захари. Разграждането на тези захари и преминаването отново в нормално, живо състояние, става с помощта само на вода. Именно такива захари можем да използваме и за съхранението на храни.

Нима това не е една прекрасна възможност за цялостно и пълноценно предприемачество, което опазва околната среда и може да осигури изцяло нови възможности за социално развитие? Нека заедно да го осъществим и да променим света към добро.

Подобни творби


This entry was posted in За Природата and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.