Нова захар

Нова захар е едно от 100-те предприемачества от Синята Икономика на Проф. Паули.

Захарта – нещо вкусно, но и нещо много вредно за здравето ни. Една от трите „бели отрови“, заедно с брашното и солта. Напоследък все повече хора, а и цялата хранителна индустрия, търсят други възможности. Някои от тях дори са напълно естествени, добиват се от растения, безвредни са и дори съдържат по-малко от неблагодатната за тялото ни фруктоза. И докато заместители на захарта като подсладител има много, то малко по-сложен е въпросът с природните й заместители като съхранител на храните. В гробниците на фараоните са намерили ядлив мед с добри качества на над 4000 години. Изследвани са и някои растения, които благодарение на захарите, които съдържат, така наречената трехалоза, се съхраняват много добре. Но количествата мед и трехалоза са ограничени. Учените са успели вече да създадат начин за индустриално произвеждане на трехалоза от нишесте. Любопитно как от един не чак толкова стойностен продукт, може да се създаде друг, по-стойностен.

Нима това не е една прекрасна възможност за цялостно и пълноценно предприемачество, което опазва околната среда и може да осигури изцяло нови възможности за социално развитие? Нека заедно да го осъществим и да променим света към добро.

Подобни творби


This entry was posted in За Природата and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.