Епилог: осъществяването на една мечта (Синята икономика)

Това е епилога от Синята икономика.

Виждам синьото небе и белите облаци, светлия благословен ден, тъмната свещена нощ. И си мисля… какъв прекрасен свят.

Луис Армстронг

През 1994г. Инициативата за проучване на нулеви емисии (ZERI) прави начални стъпки в превръщането на отпадъците от производство на кафе в протеини, като ги използва за отглеждане на ядливи гъби, а оставащия субстрат – за животински фураж. Било е нужно почти цяло десетилетие за сертифициране на всяка стъпка на процеса от земеделския производител до крайния потребител. Двадесет научни публикации съставят основата на програмата „От пулпа до протеини”. Над 10 000 души отглеждат гъби в Колумбия, заедно с десетки земеделци в Зимбабве, които изкарват прехраната си, благодарение на тези прости и устойчиви практики. Индийски селища използват същата техника, за да задоволят напълно нуждите си от прехрана след десетки години на глад. Само през 2008г. специални програми за обучение въвеждат този систематичен подход сред земеделците в Танзания, Конго, Южна Африка, Камерун, Мозамбик и САЩ.

“Отпадъците от производство на кафе са прекрасен субстрат за отглеждане на гъби, защото са богати на фибри и кофеин”, обяснява Е. Ечевери, бивш вицепрезидент на колумбийската федерация за кафе. Ечевери подкрепя програмата „От пулпа до протеини” още от въвеждането й. В среда на растеж, съдържаща кофеин, гъбите достигат зрялост три пъти по-бързо, отколкото ако са отглеждани върху дъбова дървесина, като това помага за опазване на дъбовите гори в Китай и в цял свят.

К. Ямарило провежда изследване върху отглеждането на бяла печурка през 1978г. След шест години на проучвания тя е напълно отдадена на целите на инициативата. Ямарило създава своя собствена ферма за отглеждане на гъби в Манизалес, Колумбия и обучава много други земеделци. Днес учениците на Карменца като Ф. Пердомо, обучават много други, предавайки знанието си, за да им помогнат в постигането на продоволствена сигурност.

В същото време, Чидо Говеро, родено в Зимбабве сираче, което в продължение на години оцелява, хранейки се само с купичка фъстъци на ден, научава за този метод за отглеждане на гъби, когато е на дванадесет. Само за няколко месеца тя успява да премине от крайна бедност към задоволяване на нуждите си. Чидо получава възможност да учи в африканския университет в Мутаре, Зимбабве, където под наставленията на М. Тагвира в лабораторията по земеделие в университета, усъвършенства познанията си. Очевидно е, че Чидо има усет към градинарството. Всичко, което докосне, се превръща в храна.

П. Катцеф е социалният предприемач, създал „Кафе на благодарност“ в Мендосино, Калифорния и е първият американец, продаващ кафе под знака на справедлива търговия (Fair Trade). Неговата компания в първата, която става въглеродно неутрална, като компенсира емисиите си, засаждайки 75 000 дървета в Етиопия. А колите й се движат само с биогориво. Катцеф запознава колегите си в американската кафейна асоциация с концепцията „От пулпа до протеини”. Според него „винаги сме били принудени да избираме между отглеждането на кафе с цел печалба и развитието на местната общност. Но сега отпадъците от производството осигуряват продоволствена сигурност. Това е икономическият модел, който трябва да следваме.”

Подобни творби

  • Все още няма други подобни творби

This entry was posted in За Природата. Bookmark the permalink.

Comments are closed.