Кафе, инвазивни видове и местно биоразнообразие (Синята икономика)

Това е втората подглава от епилога „Осъществяване на една мечта“ от Синята икономика.

В последствие възниква и трета възможност. Срещнах се с Ч. Хигинс, изпълнителен директор на Слайд Ранч, органична ферма, намираща се в развлекателния парк Голдън Гейт край брега на региона Марийн. Почти веднага започнахме сътрудничество за разширяване на проекта „От пулпа до протеини” направо на морския бряг. Една от целите на парка беше да премахне нехарактерните за региона, но бързо разпространяващи се видове. Подобна инициатива изисква значително време и средства. Но ако тези инвазивни видове бъдат смесени с утайка от кафе, щедро доставяна от Еквадор естейт кофис анд тийс в близкия град Сан Рафаел, те се превръщат в ядливи гъби. Чидо, която успешно отглежда гъби върху останки от счупени клони, окосена трева и царевични кочани, поглежда инвазивните видове и заключава: „Все едно си в рая. Никога не сме имали подобно изобилие на биомаса в Зимбабве.”

Сформирането на три пробни работни единици само за две седмици е показателно за потенциала на модела „от пулпа до протеини”. Според Арора „само осем до десет кафенета са достатъчни за създаването на една производствена единица, като всяка от тях изисква разкриването на около десет работни места.” В района на залива има осем милиона жители и гъбите могат да се превърнат в източник на протеини, сравним с пилешкото. В същото време това ще донесе и добри приходи, ще създаде хиляди работни места и ще предложи евтина висококачествена храна. Целта на БТТР е да създаде 250 работни места. Граници няма, но според прогнозите само в Америка оползотворяването на останките от кафето може да даде работа на 50 000 души.

Наскоро Арора и Велез са избрани от Нюзуийк за един от 25-те водещи предприемачи под 25 години. Те заемат второ място в световното предизвикателство на БиБиСи, състезание, целящо да намери проекти или дребни бизнеси от цял свят, които демонстрират предприемчивост и иновативност на местно ниво.
Дивите гъби, които могат да струват над 50 долара на килограм в сезона на беритба и е невъзможно да бъдат открити по друго време на годината, може скоро да започнат да се предлагат на пазара целогодишно, благодарение на утайките от кафе и инвазивните растителни видове. Подходът намалява изхвърляните отпадъци и повишава знанията на потребителите за устойчивостта.

По време на краткия си престой в Мил Вали често посещавах горите Мюър. Всеки път се удивявах на богатото биоразнообразие, видимо само в различните видове гъби, които растяха там. Търсенето на ендемични гъби в местните гори не е нещо ново за ZERI. Вече е правено в Ню Мексико, където води до създаването на първата „Щатска банка на спори за гъби” от Л. Тейлър. Днес, когато американците все по-ясно осъзнават необходимостта от здравословно хранене, гъбите, богати на протеини, всички важни аминокиселини и с ниско съдържание на холестерол и наситени мастни киселини, са идеалното решение. Успехът на местно ниво, ще осигури основата за национално производство.

Подобни творби


This entry was posted in За Природата and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.