Детството мое прекрасно

Детството мое прекрасно премина безгрижно в [more]

Доброто в живота

Вдъхновено работя и творя окрилен, и доброто [more]

Ти, майко, която роди ме

Ти, майко, която роди ме и даде ми радостно [more]

Назад към началото

Статия на Иво Иванов Канзас Един от моите [more]

В памет на Ашли Градушката

Статия на Иво Иванов Канзас Винаги съм [more]

Арахнофобия

Статия на Иво Иванов Канзас „Ало, [more]

Грешки на растежа

Статия на Иво Иванов Канзас Има малък шанс да [more]

Невидимият просяк

Статия на Иво Иванов Канзас Нещо [more]

Жажда за път

Статия на Иво Иванов Канзас Статуята на [more]

Как Дара наби времето

Статия на Иво Иванов Канзас Не знам точно [more]

Училище с преподаване на светлина

Статия на Иво Иванов Канзас Мануте Бол [more]

У дома

Статия на Иво Иванов Канзас Въпреки че Папа [more]

Започни от малкото и надграждай. Устойчиво.

Статия: Започни от малкото и надграждай. Устойчиво.

Автор: Рейчъл Сайнър

Превод за ОМ от английски език: Рослава Стоянова

“Може ли да получа още салата?” не е въпрос, който учениците задават всеки ден. Повечето деца предпочитат вкуса на храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на хранителни вещества, като чипс или пица, пред какъвто и да било вид зеленчук.

Но една организация, Leave It Better, е намерила начин да накара учениците да се влюбят в зеленчуците, като ги учи как да си ги отглеждат сами. Програмата организира за децата занимание, с което да подобрят практическите си знания по естествени науки и им дава повод за гордост от постижението, че се хранят с нещо, което са произвели сами. Миналата есен Leave It Better създава градини в десет училища и помага на учениците да посадят и отгледат марули. Заедно с уроците по градинарство, учениците научават и за компостирането в контейнери с червеи, а после използват създадения от тях компост в отглеждането на зеленчуците.

През цялата година учениците използват малки HD-камери, за да заснемат кратки документални клипове за опита им в градинарството. След края на учебната година те се събират в Ботаническата градина в Ню Йорк, за да изгледат филмите по време на пикник с току що направена салата от пресни зеленчуци, идващи направо от градината, за която са се грижили.

Греъм Мериуедър, основател на Leave It Better, има опит в правенето на документални филми. Казва, че „Неудобната истина”, филмът на Ал Гор за климатичните промени го е ужасил с представата, която изгражда за бъдещето на планетата. Но Мериуедър вижда и потенциала на филма да образова хората относно сериозните екологични проблеми. И така стига до заключението, че да разказваш за положителните примери е също толкова важно, колкото и да хвърляш светлина върху проблемите.

“Изправени сме пред толкова много предизвикателства, че вече няма време да сочим виновните”, обяснява Мериуедър.

Освен че образова децата относно градинарството и здравословното хранене, Leave It Better прави и пълнометражен документален филм, наречен „Aмериканското месо”, който разказва за сложността на месната индустрия в САЩ.

Една от основните теми на филма е Polyface Farms, във Вирджиния, където фермерът Джоел Салатин води движение за отглеждане на животни в малък мащаб на свобода и без антибиотици.

Салатин наскоро сключва сделка с веригата Chipotle за продажба на месо от неговата ферма за представителствата им във Вирджиния. Chipotle използва предимно „естествено отгледано” месо в ресторантите си, както и млечни продукти от свободно пасящи крави. Те започват да разширяват стремежа си към устойчивост, като закупуват местни продукти в накои региони.

“В момента закупуването на месо от местни/ регионални производители е доста ограничено”, заявява Крис Арнолд, директор на комуникациите в Chipotle в e-mail за Dowser.

“Стремежът ни е да използваме все повече местни продукти, заявява г-н Арнолд, и планираме тази година близо 4,5 милиона килограма от продуктите, които ползваме, да идват от местни ферми (в радиус от 500км. от ресторантите ни).” (GOOD Magazine наскоро  писа за усилията на Chipotle да използват местни продукти.)

За голяма компания като Chipotle, с над 1100 ресторанта в 35 щата използването на местни продукти може да е истинско предизвикателство.

“За да се справиш с това при нашия размер и мащаб, трябва да започнеш от малки неща и постепенно да надграждаш”, казва Арнолд.

„Да започнеш от малкото и да надграждаш” е подходящо мото и за цялото движение за устойчивост, а Leave It Better е прекрасен пример за това. Всяко дете, което се научи на градинарство и всеки зрител, който научи за производството на месо, се превръща в човек, който може да направи информиран избор да използва устойчиво ресурсите на земята и да се храни здравословно.

Ако желаете да научите повече, можете да се обърнете към ОМ Приятели или пишете до OM: om@openom.eu Ако харесвате нещата на този Творец, вижте на страницата й/му как можете да подпомогнете труда й/му финансово. Подкрепете ОМ чрез банков превод на сметка IBAN: BG97FINV91502015285415 BIC: FINVBGSF.

Подобни творби


This entry was posted in За Обществото and tagged , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар