Тера Мадре и Салон на вкуса

От 25 до 29.10.2012 в Торино, Италия ще се проведат изложенията Салон на вкуса и Тера Мадре, организирани от сдружението за Бавно хранене (Slow Food International). Постителите ще могат да се разходят сред около 1000 щанда, на които ще бъдат представени различни видове храни (месо, риба, хляб, сладкиши, мед, плодове и зеленчуци) от 50 държави от цял свят. Щандовете ще бъдат обединени в две основни теми – „Храни, които променят света” (които ще покажат как устойчивото производство на хранителни продукти може да помогне за подобряване на финансовото и социално положение на хората в много бедни или конфликтни региони) и „Дребните производители – пазители на биоразнообразието” (които ще дадат пример за това, че дребните земедлци могат да помогнат за съхраняването на местни сортове растения или породи животни, както и на традиционни рецепти). В изложенията ще участват над 350 от общо 400-те президиума на Slow Food, като освен изложбените щандове са предвидени и множество различни събития:

  • 14 Театъра на вкуса, по време на които 39 готвачи ще приготвят за публиката любимите си ястия;
  • Семинар на вкусовете – срещи с производители на местни плодове и зеленчуци или традиционни храни;
  • Властелинът на вкусовете – готварски курсове „Да готвим без отпадъци” и курсове по градско земеделие;
  • Конференции на различни теми, сред които „Зелена икономика: Единственото решение”, „Гладни за земя”, „Здравословни удоволствия”, „Колко „не-храна” ядем”, „Посей градина и промени света”, „Пазители на океаните” и др.
  • Занимания за деца (игри и викторини), както и за групи от ученици – „Тийнейджърите, храната и природата: да открием света около нас”, „Избирам, следователно съществувам: съзнателно потребление”;
  • Представяне на книгата „Арка на вкуса” – каталог на застрашени от изчезване, заради ограниченото производство, местни продукти и рецепти.

180кв.м. от изложбената площ на Тера Мадре и Салон на вкуса ще бъдат посветени специално на Балканите, които ще бъдат представени от общо 50 президиума. България ще участва с уникалното зелено сирене от Черни Вит, традиционни билки и подправки от района на Кюстендил и месния специалитет мьорче (на англ. ез. meurche, на български език в интернет не може да бъде открита никаква информация при различни варианти на произношение). Според информация на Slow Food този уникален и произвеждан само от един единствен жител на Горно Драглище специалитет представлява нещо като наденица от свинско месо, подправено с кимьон, кориандър и семена от копър, оставена да изсъхне на проветриво място и отлежала 16 месеца в дървен съд, пълен с пепел.

Повече информация за Тера Мадре и Салон на вкуса можете да научите на интернет страницата на изложението.

Подобни творби


This entry was posted in За Обществото and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.