Работилница за хляб и побран в пещ огън 9-10.12!

Заповядайте на 9.12 и 10.12, в стаята с пещта в Кабинка! София, ул. „Ивац Войвода“ 9

Ще споделим с вас магията на печенето в глинено-тухлена пещ. Ще участвате в месенето на квасен хляб от пълнозърнесто брашно. По обяд ще опитате пица на жар. Пещта сме иззидали сами и за науколюбителите ще споделим и теорията по която работи пещта. А ето и малко снимки от пещта.

Първа част – сутринта от 8:30ч
Кратки уроци по теория на контролирания огън, термодинамика, пещостроене, глиномачкане и земна архитектура.
Упражнения в замесването на тесто с квас и разкази за хляба!

Втора част – по обяд – около 13:00
Композиционни упражнения по приготвяне на пица и последваща дегустация. По предварителна заявка ще можете да ни подскажете какво да съдържа вашата композиция-пица.

Максимален брой участници в работилницата – 5 души.
За участие в работилницата очакваме дарение от 35 лв. (включва дегустация на пица и подарък 1 хляб и квас).

За записване и повече информация (по-точна програма на деня):
088 6503058 – Мартин
088 5731132 – Мария
martinmikush@gmail.com

Пещта -чудо доказа, че с едно палене могат да се изпекат и тонове зеленчуци. В случай че останете с нас след 15:30ч, ще имате уникалния шанс да си изпечете донесени от вас зеленчуци или сладкиши и печива, изискващи по-ниска температура на печене.

Водещи: ланд. арх. Мария Станкова и арх. Мартин Микуш
Домакин: Кабинка

Мария и Мартин се занимават с градинарство, кулинарни експерименти и тотален дизайн на еко-ферми. Доброволствали са в няколко ферми в Тоскана (Италия), от където се връщат със стаж при професионален хлебопекар от Австралия и нови идеи за готвене и приготвяне на здравословна храна. Брашното, с което замесват хляб, е смляно на каменната мелница на „Слънце и Луна“ от жито на техни приятели, отгледано в западните чисти хълмове над Банкя.

Подобни творби

  • Все още няма други подобни творби

This entry was posted in За Ежедневието. Bookmark the permalink.

Comments are closed.