Tag Archives: земеделие


Лабиринти в царевицата

Живеем във време, в което все по-малко хора се занимават със земеделие, а и не са толкова много тези, които проявяват любопитство откъде идва храната им. В такива условия на работа селскостопанските производители прибягват до всевъзможни методи, за да привлекат вниманието. Някои от тях са доста творчески настроени и привличат не малко посетители на мястото на производство. Такъв пример са лабиринтите в царевица, в които всеки може да се позабавлява, но и да научи нещо за този важен земеделски продукт, а и за цялото производство на място. Освен това тук можем да говорим и за произведение на изкуството. Съчетанието между земеделска култура и култура на изкуството е показателен пример как можем да съчетаваме различни дейности, които не са задължително привлекателни за хората в една обща услуга / продукт, които са интересни, полезни и носят много добавена стойност. (думата култура се е използвала първоначало като обозначение на земеделската култура, а земеделието дава началото на човешките култури)


Снимката е взета от http://maiswahn.de/

Posted in За Природата | Tagged , , , , , | Коментарите са изключени

Отглеждаме си къща (Басня от Синята Икономика)

Това е една от басните за деца на Гюнтер Паули по Синята Икономика. Свали пдф.

Свалете аудио

Свалете видео

Макао си търси място за живеене и долита до една къща.
- „Дали е направена от бамбук, от стомана или от бетон … няма значение. Къщата е хубава“, каза си Макао.

- „Да, красива къща, но собственикът й не я харесва“, отговори кучето Шаро, седящо на прага.
- „Но защо? Къщата е красива, голяма и здрава“, попита Макао.

- „Направена е от бамбук, а собственикът не обича бамбук“
- „Но защо?“
- „Защото си мисли, че бамбукът е символ на бедността“, отговори Шаро.

- „Всеки би бил щастлив да живее в тази къща. Колко голяма покрита веранда има! Това е хубава къща. Аз бих се радвал да си почина малко тук и да се полюбувам на гледката от втория етаж“, възкликна Макао.

- „Аз пък бих се радвал на първия етаж, но собственикът не иска да живее тук“ – сподели Шаро. „А пък чужденците, и особено немците, много харесват бамбуковите къщи!“
- „Но какво общо имат немците? Те дори нямат бамбук!“, учуди се Макао.
- „Не, нямат. Но толкова харесаха къщата, когато я видяха, че дори проучиха бамбука. Установиха, че е най-здравият строителен материал. Дори го одобриха и за собствените си къщи.“

- „И защо собственикът не иска да живее в такава красива и здрава къща, която ще го предпазва дори и от земетресения?“, продължи да любопитства Макао.

- „Може би се притеснява, че термитите ще изядат къщата, още преди да се роди второто му бебе“, каза Шаро.
- „Мда, това е проблем – термитите обожават бамбуковaтa скорбяла.“
- „Не, вече не е. Строителите премахват всичката скорбяла.“
- „Но как? Сигурно с немски химикали“, попита Макао.

- „Не, разбира се, че не. Химикалите са отровни. Сега вече преработваме бамбука по природен начин – с пушек от бамбукови въглища.“
- „Но как така използвате бамбука за къщата и го горите в същото време“, попита Макао.
- „За къщата се използват само дългите пръти, а късите се горят в печката за готвене. С пушека се обработва бамбука за строеж.“
- „Но нима пушекът не е отровен и не замърсява въздуха?“, възмути се Макао.
- „Не, пушекът се събира в една затворена камера и бамбукът го поглъща напълно. Така прътите са защитени от термити и влага, а въздуха е чист, обясни Шаро.

- „Прекрасно! Сега ме убеди и се настанявам да живея тук, със или без собственика“, възкликна Макао. „Не само, че е хубава и здрава къща, но и имаме достатъчно бамбукови въглища за готвене. И те дори не замърсяват въздуха!“

… и това е само началото …

Posted in За Децата | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Коментарите са изключени

Зелева салата с маслини и сирене (Рецепта 7)

Продукти:
- 500г младо зеле
- 2 чаени лъжички кимион (който винаги много върви на зеле)
- черен пипер. Цялото просто си плаче и за червен пипер
- зехтин
- 20 маслини
- 200г. сирене

Зелето се настъргва на много ситно, намачква се хубаво с ръце и се оставя да седи поне 20 минути поръсено с малко сол и кимиона. Ако се остави два часа, още по-добре. Зехтина, сиренето и маслините, заедно с другите подправки да се смесят и също да поседят повечко заедно. И накрая смесваме всичко. Царевица и моркови няма да навредят на тази салата. Особено свежо обаче би станало с краставица, розови пъпки, мента и градински чай. Тъкмо за жегите.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , | Коментарите са изключени

Пълнени домати (Рецепта 6)

Продукти:
- 8 домата
- 2 супени лъжици зехтин
- 150г. твърдо жълто сирене, например пекорино или пармиджано
- 3 супени лъжици червено вино
- 4 супени лъжици брашно (не пречи да е пълнозърнесто)
- 1 глава лук
- босилек
- магданоз
- 3 скилидки чесън
- черен пипер (разбира се прясно смелен с мелничката)
- може и други подправки по вкус, например риган и розмарин. Особено екзотичен вкус ще се получи с мента и градински чай
- зехтин

Пълненето на малки доматчета си е малко играчка, пък и по принцип става по-вкусно с големи. Изряват се отгоре, където е дръжката, която и без това не е хубаво да се яде. Издълбават се с лъжица, за да остане само твърдото месо и да има място за пълнежа. Отново запържваме лука и чесъна, за да разтворят добре аромата си. За привържениците на суровоядството това не е необходимо, но така е по-вкусно. Соса от издълбаните домати и подправките се добавят. Следват червеното вино, сиренето, брашното и черния пипер. Не пречи да се сложи и едно яйце, дори вместо брашното. Доматите се пълнят и задушват към 15 минути. Тънкостта е, че се запичат в останалия пълнеж. Може да се хапне с ориз, който също се сипва като е готов в пълнежа, за да поеме хубаво ароматите.

Тъй като съчетанието на основа (сирене) и киселина (домати), които се свързват и образуват утайки в организма не се препоръчва, то можете по подобен начин да напълните тиквички (тогава от брашно няма нужда, но пък можете да сложите моркови). Получава се дори значително по вкусно. Разбира се, може и патладжан, но имайте предвид, че той не е особено полезен (нищо чудно, че единственото животно, което го яде е изкуствено селектирания колорадски бръмбар) и трябва поне да се остави известно време поръсен с оцет и сол да се оттекат част от отровите му.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , | Коментарите са изключени

Гювече от чушки, тиквички и саламурено сирене (Рецепта 5)

Продукти:
- 300г. пипер
- 300г. тиквички
- 200г. бяло саламурено сирене
- розмарин
- мащерка
- черен пипер
- зехтин

Тънкоста е, че зеленчуците леко се запържват. Може да се сложи и лук, както и други зеленчуци. Едва след това се слагат в гювечето, (предварително добре намазано със зехтин, който може да се загрява) заедно със сиренето. Може да се сложи и едно яйце. В загрята печка на 200 градуса около 15 минути да се готви. Може обаче и на по-бавен огън. Подправките е хубаво да се сложат малко по-късно. Гювечето върви добре със салата или с таратор. Или с бяло вино. Може и с червено ако се сложи по-ароматно сирене. Особено вкусно се получава, когато се съчетаят няколко вида сирена.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , , | Коментарите са изключени

Ендивия салата с пресносолно козе сирене (Рецепта 4)

Продукти:
- 1 салата
- 200г. прясно козе сирене
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 50г. орехи
- 4 супени лъжици зехтин
- черен пипер
- магданоз

Както си се прави салата, тънкостта е козето сирене леко да се запече. Още по-хубаво ако това се направи с розмарин и след като се извади от салатата се сложи и мед. Най-добре от кориандър.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , | Коментарите са изключени

Салата от спанак с авокадо (Рецепта 3)

Продукти:
- 400г. спанак
- 1 авокадо
- 1 скилидка чесън (е може и повече)
- 100г. гъби
- 50г. орехи
- 1 глава лук
- черен пипер
- 3 супени лъжици лимонов сок, тоест около 1/2 – 1 лимон
- 2 лъжици зехтин (може и повече)
- 1 чаена лъжица сусам

Гъбите се режат на половина; авокадото се прави на пюре; чесъна, лука и орехите се режат на ситно. Изсипва се върху спанака, а после и всички подправки отгоре. Да поседи известно време.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , | Коментарите са изключени

Лятна гозба от леща (Рецепта 2)

Продукти:
- 400 г леща
- 1 глава лук (може зелен)
- 2 скилидки чесън (може и повече)
- 2 лъжици сироп от клен (може мед, например акация)
- 3 моркова
- 1 праз
- 200 г тиквички
- 1/2 чаена лъжичка къри
- малко свеж джинджифил
- масло (козе би било най-добре)
- сметана
- кокос

Леко се запържват в маслото лука, чесъна и джинджифила. Добавя се лещата, залива се с вода, слага се кърито и се вари 1/2 час. Леко запържване и на праза, морковите и тиквичките, залива се със сиропа от клен. В чиниите се слага първо лещата, после зеленчуците, накрая малко сметана и кокоса.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , | Коментарите са изключени

Зелена салата със шийтаке и цветя (Рецепта 1)

Продукти:
- към 300 г. зелена салата
- 1 голям морков
- 1 малка глава лук
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- сол
- черен пипер
- 100 г гъби шийтаке
- връзка магданоз

Първо правим соса. Разбъркваме солта и оцета. От ОМ препоръчваме да се направи салатата без тези две съставки. След това добавяме последователно зехтина, черния пипер, ситно нарязания лук и нарязания на линийки морков. През това време запичаме леко гъбите. Добавяме магданоза към соса и ги заливаме с него салатата. Накрая слагаме и запечените гъби. По желание украсяваме с ядливи цветя.

Posted in За Ежедневието | Tagged , , , , , , , | Коментарите са изключени

Влиянието на някои биодинамични билкови препарати върху почвата

Статията е взета от Деметер.

1. Валериан – извлек от цветовете дава възможността на почвата да осъществи необходимия фосфорен баланс. Отразява се добре на образуването на цветовете и плодовете на растенията.

2. Глухарче – извлича силициевия двуокис от почвата. Затова те могат да се видят много често да растат в голямо количество на ниви, които са преторени и с прекалено осолена почва. Природата си знае своето и помага на почвата по най-добрия начин.

3. Кора на дъб – насочва силите на разтежа точно там, където обикновено се развиват болестите по растенията и успешно ги предотвратява и преборва. Помага за балансирането на калциевия обмен и процеси.

4. Коприва – играе ролята на естествен симулатор на тор и хранителни вещества, което от своя страна задейства процесите на извличане на сили от въздуха и почвата.

5. Бял равнец – влияе оживително и подпомага приспособяването на растенията към условията на съответното място. Подпомага кръговрата на калия и сярата.

Posted in За Природата | Tagged , , , , | Коментарите са изключени